“天时人事日相催，冬至阳生春又来。” 当窗外的风裹着寒意愈发凛冽，当白昼悄悄缩至最短、黑夜漫至最长，我们便迎来了二十四节气中极具仪式感的——冬至。

这一天，是阴阳转换的节点，也是中国人心中重要的岁首之一。古人云“冬至大如年”，在这一天，无论相隔多远，人们总会想方设法回到家人身边，一碗热食，几句家常，便将岁末的寒意驱散得无影无踪。

一、冬至节气溯源

冬至的历史，最早可追溯至商周时期。作为二十四节气中最早被确定的节气之一，古人通过观察日影变化发现，这一天太阳直射南回归线，北半球的白昼最短、黑夜最长，此后太阳直射点逐渐北移，白昼开始变长，阳气随之生发。

（图片来源于网络如侵删）

在古代，冬至不仅是一个节气，更是重要的祭祀节日。帝王会举行隆重的祭天仪式，祈求国泰民安；民间则祭祀祖先，感念先辈恩情。这种对自然节律的敬畏、对亲情的珍视，也随着岁月流转，融入了冬至的文化基因里。

二、南北冬至大不同

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中国地大物博，关于冬至的吃食，也有着“南汤圆，北饺子”的有趣分野。这看似简单的饮食差异，藏着的却是各地独有的烟火气和人情味。

北方吃饺子

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北方人冬至吃饺子，相传与医圣张仲景有关。当年张仲景看到百姓冬日受冻，耳朵冻伤，便发明了“祛寒娇耳汤”——将羊肉、辣椒和驱寒药材包进面皮里，煮熟后分给百姓食用。百姓吃后耳朵变暖，冻伤也渐渐痊愈。后来，人们便在冬至这一天吃饺子，以此纪念张仲景，也寄托着“冬至吃饺子，不冻耳朵”的美好期许。

南方人吃汤圆

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南方人则偏爱汤圆。圆润雪白的汤圆，寓意着“团圆”“圆满”。无论是甜口的芝麻馅、花生馅，还是咸口的肉汤圆，煮在热腾腾的汤里，咬一口软糯香甜，暖的是胃，更是心。除了汤圆，南方部分地区还会吃年糕、喝冬至酒，用各种特色美食，迎接这个团圆的节日。

当然，冬至的吃食远不止这些：山东人吃馄饨，寓意财源滚滚；浙江人吃赤豆糯米饭，传说能驱邪避灾；闽南人吃“冬至圆”，还要祭祖后分赠亲友……每一种食物，都是地域文化的缩影，也是中国人对团圆的共同向往。

三、节气健康养生

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冬至过后，进入“数九寒天”，是一年中最冷的时期，也是养生的关键节点。古人认为，冬至“阳气始生”，养生应遵循“藏”的原则，养精蓄锐，为来年的健康打下基础。

饮食上，可适当多吃一些温热滋补的食物，如羊肉、牛肉、生姜、红枣等，帮助身体抵御寒冷。同时，要少吃生冷寒凉之物，保护脾胃功能。

作息上，要顺应“昼短夜长”的自然规律，早睡晚起，保证充足的睡眠，让身体有足够的时间休息和修复。此外，冬季运动不宜过于剧烈，可选择散步、太极拳等舒缓的运动，避免消耗过多阳气。

情绪上，冬季万物萧条，人容易心生低落。不妨多和家人朋友相聚，聊聊心事，保持心情舒畅，也能让阳气更好地生发。

其实，冬至的意义，从来不止于节气和美食，更在于“团圆”二字。无论你此刻是和家人围坐一桌，共享热食；还是独自在外，为生活奔波，都别忘了吃一碗热乎的冬至饭，温暖自己。

愿这个冬至，有人问你粥可温，有人与你立黄昏；愿往后的日子，岁月安暖，事事圆满，所有美好都如期而至。

山东洁保生物科技有限公司，冬至安康！